Ketoos ja ketogeenne dieet

MIS ON KETOOS?

Normaalses olekus kasutab teie keha energia tootmiseks süsivesikutest saadud glükoosi. Kui süsivesikud lagunevad, saab saadud lihtsuhkrut kasutada mugava kütuseallikana. Liigne glükoos talletub teie maksas ja lihastes glükogeenina ning lagundatakse glükogenolüüsi teel, kui toidust saadavate süsivesikute tarbimise puudumisel on vaja lisaenergiat.

Süsivesikute söömise piiramine paneb teie keha põletama talletatud glükogeeni ja hakkab kütusena kasutama rasva. Selle protsessi käigus tekivad kõrvalproduktid, mida nimetatakse ketokehadeks. Ketoosiseisundisse sisenete siis, kui need ketoonid kogunevad teie veres teatud tasemeni. Keha siseneb ketoosiseisundisse ainult siis, kui veresuhkur langeb piisavalt madalale, et vajada alternatiivset kütust rasvast.

Ketoosi ei tohiks segi ajada ketoatsidoosiga, mis on diabeediga seotud tüsistus. Selles tõsises olukorras põhjustab insuliinipuudus ketokehade liigset kogunemist vereringesse. Ravimata jätmise korral võib see seisund lõppeda surmaga. Dieedi poolt esile kutsutud ketoosi eesmärk on hoida ketokehade tase piisavalt madalal, et vältida ketoatsidoosi.

KETOGEENNE SURMT AJALUGU

Keto dieedi trendi juurte leidmiseks tuleb minna tagasi aastasse 500 eKr ja Hippokratese vaatlusteni. Varajane arst märkis, et paastumine näib aitavat kontrollida sümptomeid, mida me praegu epilepsiaga seostame. Kuid alles 1911. aastal viis tänapäeva meditsiin läbi ametliku uuringu selle kohta, kuidas kalorite piiramine epilepsiahaigeid mõjutas. Kui ravi osutus tõhusaks, hakkasid arstid paastumist kasutama krampide kontrolli all hoidmiseks.

Kuna paastumine ei ole võimalik igavesti, tuli leida teine ​​meetod selle seisundi raviks. 1921. aastal avastasid Stanley Cobb ja WG Lennox paastumisest tingitud metaboolse seisundi. Umbes samal ajal viis endokrinoloog nimega Rollin Woodyatt läbi uuringu diabeedi ja dieedi kohta ning suutis täpselt kindlaks teha ühendeid, mida maks paastu ajal vabastab. Samad ühendid tekkisid siis, kui inimesed tarbisid suures koguses toidurasva, piirates samal ajal süsivesikute tarbimist. See uuring ajendas dr Russel Wilderit looma ketogeenset epilepsiaravi protokolli.

1925. aastal töötas Wilderi kolleeg dr Mynie Peterman välja ketogeense dieedi päevase valemi, mis koosnes 10–15 grammist süsivesikutest, 1 grammist valgust kehakaalu kilogrammi kohta ja kõik ülejäänud kalorid rasvast. See võimaldas kehal siseneda nälgimisega sarnasesse seisundisse, kus rasv põletati energia saamiseks, pakkudes samal ajal patsientidele ellujäämiseks piisavalt kaloreid. Ketogeensete dieetide muid terapeutilisi kasutusviise uuritakse endiselt, sealhulgas võimalikku positiivset mõju Alzheimeri tõvele, autismile, diabeedile ja vähile.

KUIDAS KEHA KETOOSISSE LÄHEB?

Rasva tarbimise nii kõrgele suurendamine jätab teiste makrotoitainete tarbimiseks väga vähe „jooksmisruumi“ ning süsivesikute tarbimine on kõige piiratud. Kaasaegne ketogeenne dieet hoiab süsivesikute tarbimise alla 30 grammi päevas. Iga sellest suurem kogus hoiab ära keha ketoosiseisundisse sattumise.

Kui toidus sisalduvate süsivesikute sisaldus on nii madal, hakkab keha hoopis rasva metaboliseerima. Saate teada, kas ketooni tase teie kehas on piisavalt kõrge, et viidata ketoosi seisundile, testides ühte kolmest viisist:

• Veremõõtja
• Uriiniribad
• Alkomeeter

Keto dieedi pooldajad väidavad, et vereanalüüs on kolmest kõige täpsem, kuna see tuvastab ketooniühendeid.

KASUDKETOGEENNE DIEET

1. Kaalulanguse soodustamine: Ketogeenne dieet võib vähendada süsivesikute sisaldust kehas, lagundada maksas ja lihastes talletatud suhkrut soojuse saamiseks ning pärast kehas talletatud suhkru tarbimist kasutab see katabolismiks rasva. Selle tulemusena moodustab keha suure hulga ketokehi ja ketokehad asendavad glükoosi, et varustada keha vajaliku soojusega. Glükoosi puudumise tõttu kehas on insuliini sekretsioon ebapiisav, mis takistab veelgi rasva sünteesi ja ainevahetust ning kuna rasva lagunemine on liiga kiire, ei saa rasvkudet sünteesida, vähendades seeläbi rasvasisaldust ja soodustades kaalulangust.

2. Ennetab epilepsiahooge: ketogeense dieedi abil saab epilepsiahaigetel krampe ennetada, vähendada epilepsiahaigete sagedust ja leevendada sümptomeid;

3. Nälga pole kerge tunda: ketogeenne dieet võib inimeste isu maha suruda, peamiselt seetõttu, et ketogeense dieedi köögiviljad sisaldavad toidukiudaineid, mis suurendavad inimkeha. Täiskõhutunde edasilükkamisel on oma roll ka valgurikkal lihal, piimal, ubadel jne.

TÄHELEPANU:ÄRA KUNAGI PROOVI KETO DIEETI, KUI SA OLED:

Imetamine

Rase

Diabeetik

Sapipõiehaiguse all kannatamine

Kalduvus neerukividele

Hüpoglükeemiat esilekutsuvate ravimite võtmine

Ainevahetusseisundi tõttu ei suuda rasvu hästi seedida

Vere glükoosi, vere β-ketooni ja vere kusihappe mitmeotstarbeline jälgimissüsteem: